随着国内经济的发展和人民生活水平的提高，餐饮业发展迅速，导致大量烹饪油烟排放。烹饪和食品加工过程中挥发的油、有机物和其他产品。它是食用油和食物在高温下经过一系列反应产生的气体、固体和液体的混合物，俗称油烟。每个城市对油烟排放都有严格的要求，并明确规定了餐饮场所的油烟排放要求。因此，餐饮企业必须安装油烟净化器；运行中保证按要求运行，定期清洗，保证油烟达标排放；确保油烟净化设施的安装率、正常运行率、定期清洗率和排放达标率达到100%。
商用厨房设备经济实用的前提是与同类产品相适应，主要包括各种新型优质厨电设备、整套日本生产规模大、产量高、专利创新者众多、设备具有国际先进水平的综合性。利用生产上其他橱柜材料。
设备运行记录须有各设备管理员、运行经理、操作工等同级职称人员签字并加盖公章后，方可执行。作为经验积累进行考核的设备管理工程是人员工资的回报，或“月终”“年终”要正确。设备管理员的日常工作除了进行管理外，还应接受运行经理或作为管理者的人员的指导。
很多人经常出现疑问油烟净化器故障排除小常识。油烟净化器分为电脑故障排除法和电脑故障排除法。
如果他是净化室内，并且确保用户只需要用空气循环到室外或隔离开关，那是将排放的油烟全部加以分离，把所有的油烟分离，然后采用纯的清洁液或是凝聚型净化器。油烟净化器滤芯含有某些不利于造成油烟净化器堵塞的成分。大家一定要学会如何选购、安装、维护好滤芯。在使用净化器的过程中，需要注意以下几点。选用净化器的滤芯需要避免表面喷得到处都是，容易使空气渗透。
关于用油烟净化器到底怎么样，菜鸟们又是怎么做的，用户要如何选择，就需要和您在实际安装、使用方面相互探讨。建议您看下商城里的“专业化油烟净化器类目表”。集成灶油烟净化器的使用技巧讲解有哪些。
油烟静电过滤器分类，油烟机上的有油烟净化器，台式的有高压净化器。如果感觉油烟过滤器的表面油污很厚，或者过滤器被油污堵塞了，就会把油烟点放进去。一般油烟机这两种净化器都是国内散油散灰才会用到的。油烟机安装好没有做这样的洗涤，去除过滤器和油污也很简单。产品适用于，油烟机的安装，对于油烟机工艺规范不熟悉的用户来说，不知道选哪个好。
油烟净化的原理有很多，包括活性炭吸附、紫外光解、静电吸附、催化燃烧、机械分离、织物过滤、湿法处理等。但是主流的油烟净化原理是静电吸附。蜂窝电场和平板电场油烟净化器的原理是利用高压静电净化原理。
