一、静电式（等离子）油烟净化器
工作原理：油烟由风机吸入静电式油烟净化器，其中部分较大的油雾滴、油污颗粒在均流网上由于机械碰撞、阻留而被捕集。当气流进入高压静电场时，在高压电场的作用下，油烟气体电离，油雾电荷，大部分得以降解炭化；少部分微小油粒在吸附电场的电场力及气流作用下向电场的正负极板运动被收集在极板上并在自身重力的作用下流到集油盘，经排油通道排出，余下的微米级油雾被电场降解成二氧化碳和水，最终排出洁净空气；同时在高压发生器的作用下，电场内空气产生臭氧，除去了烟气中大部分的气味。
二、uv光解式油烟净化器
采用高能紫外线波段，对油烟分子进行照射，在很短是时间内快速氧化降解气味分钟的净化方式。
光解氧化油烟净化技术是利用紫外线－C波段的光来改变油质的分子链，同时这种紫外线与空气中的氧反应后产生臭氧，臭氧将油质分子冷燃烧后生成水和臭氧，同时烟道中的异味也随之消除。
三、复合式油烟净化器
复合式主要是利用静电式油烟净化设备再组合湿式、机械式等来达到油烟净化的目的。
工作原理：首先高速高密度的离心钢网可以很好的分离大颗粒油烟，同时将小颗粒油烟减速。初步净化后剩下的小颗粒油烟粒子将会吸附在高压电场的吸附板上。二次净化后残留的小部分油烟将被再次电离，达到非常高的净化效率。
