一、什么是油烟净化器
油烟净化器是指处理厨房油烟废气的处理装置，主要分为高空排放和低空排放两个标准，其中高空排放装置目前已经逐渐被低空排放所替代。高空的排放净化标准只有30%左右无法达到目前国家的标准要求，低空油烟净化器的有效净化率可以达到90%以上的标准，符合饮食业油烟净化处理的国家标准《<饮食业油烟排放标准>GB18483-2001》。
二、国家对于油烟排放的执行标准
根据中华人民共和国《<饮食业油烟排放标准>GB18483-2001》，针对在位的餐饮店面，企业单位等油烟排放的地方，要求油烟浓度排放标准小于1.0mg/m³，排放净化效率要达到90%以上。所以此类产品的销售必须获得国家环保产品认证（CCEP），以证明符合国家标准才可以销售。
三、介绍静电油烟净化器
这种类型是目前市场上应用最广泛的厨房油烟净化设备，其工作原理是当油烟废气通过高压静电力场时，油烟废气颗粒与电子接触并带有电荷，最后被电场吸附起来，该类设备能捕捉到0.1微米以下的微细颗粒。
静电油烟净化器是目前净化效率最高的厨房油烟净化器，其净化率高达95%发以上，由于电场板吸附能力高，这导致设备必须进行定期清洗，否则会降低净化效能。
四、油烟净化器应用领域
油烟净化器主要用于厨房油烟的净化治理；特别适应于宾馆、饭馆、酒家、餐厅以及学校、机关、工厂食品油炸、车间机械热处理等油烟排放单位，是专门处理油烟污染的设备。
五、面临油烟污染
根据中央新闻报道，全球肺癌研究中心表明油烟是罹患肺癌的重要因素之一，足矣表明厨房油烟危害大。
（图片引自央视新闻）
餐饮油烟是城市居民投诉的主要环境问题之一，排放的大气污染物不仅影响烹饪人员的身体健康，而且对周围环境有一定影响，是居民身边的主要环境问题之一。餐饮业排放的主要污染物是PM10、PM2.5、VOCs（异味）。
油烟危害甚大，餐饮油烟必须要管控。现全国各地环保局对餐饮油烟排放查得很严，餐饮用户若是不安装油烟净化器或是油烟净化率不达标，将未经处理的油烟直排到空气中，一旦被环保局查到了肯定会被整改、罚款或关停门店。
因此，餐饮企业还是有必要安装油烟净化设备，这样不仅保障了人体健康和防止环境污染，还积极响应并配合国家环保要求。
