厨房油烟中含有300多种有害物质，厨房之中的油烟主要的来源有两种，一种是炒菜时候产生的，另外一种则是属于各种液化气体，常见有一氧化碳、二氧化碳等等对身体有害的气体。
现代研究发现，油烟的危害是非常巨大的，他其中含有300左右的有害物质等等，其中一些物质还具有致癌的作用。尤其是长期从事烹调工作及烟浓度高的环境下工作厨师及家庭主妇们，直接危害到人体健康，从而引发肺癌的发病率较高，还有可能引发各种各样的疾病。
油烟危害：
一、损伤皮肤：油烟附在皮肤上，会影响皮肤的正常呼吸，导致皮肤表皮因子和血管生长因子及细胞活性功能下降，久而久之，皮肤的呼吸就会受到影响，长时间如此就会变得皮肤无弹性，同时肤色会变得暗黄以及粗糙起来，并且身体也会变得发胖，同时免疫系统也会受到损伤，甚至于有效人容易出现脱发的情况。
二、引发“油烟综合征”：厨房油烟可随空气侵入人体呼吸道，进而引起食欲减退、心烦、精神不振、嗜睡、疲乏无力等症状，称之为“油烟综合征”。许多做饭的人吃饭时没有 “胃口”，就是这种情况。
三、诱发肺癌：厨房油烟中含有一种被称为苯并芘的致癌物，苯并芘可损伤人体细胞染色体，长期吸入可诱发肺癌。长期从事烹调工作的厨师和家庭主妇，肺癌的发病率较高，引发各种各样的疾病。还有特别中老年人身体抵抗力比较弱，更加容易患有疾病。
四、呼吸道疾病：油烟之中含有大量的丙烯醛，这种物质对于鼻子、眼睛还有咽喉等等都会产生刺激，长期如此很容易导致这些器官出现炎症。尤其是患有慢性支气管炎的病人，对其肺功能有明显的影响，吸入者出现呛咳、胸闷、气短等症状，所以要引起重视了。
五、油烟对于儿童的伤害也是非常巨大的。长期处于充满厨房油烟的环境之中，不仅不利于孩子的身体健康，甚至严重危害到了孩子的健康成长。
以上就是厨房油烟的一些危害了，吸入油烟会对人身体造成产生危害，所以要引起重视了。
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