快餐店油烟净化方案怎么做?西式快餐店油烟净化器安装规划

2020.05.13 356

  汉堡包、炸鸡、炸薯条等食品在娱乐休闲中很受欢迎,也是很多少年儿童的最爱;孩子们喜欢吃汉堡包、炸鸡、炸薯条,年轻人喜欢去餐馆吃美味的汉堡包,喝浓香的奶茶,聊天,放松,娱乐身心!

  目前,西式快餐品牌往往是肯德基、麦当劳、华莱士、汉堡王等,这些品牌的主要食品是汉堡包、炸鸡、薯条等油炸产品和饮料。

  做汉堡包、炸鸡等油炸食品会产生大量的油烟,但当你走进这样的商店时,会感到空气清新、干净、新鲜,没有油烟味和异味。事实上,麦当劳、肯德基等油炸食品店都采用了高效的油烟净化系统,以保证店内外的空气环境保持新鲜。

  一、需求:在为顾客提供美味食品的同时,西式快餐店也需要考虑周边环境问题。制作炸鸡、炸薯条、汉堡包等视频会产生大量油烟和异味;

  目前,全国各地都明确规定餐饮单位必须安装合格的油烟净化设备,并达到相应的油烟排放标准。

  1.为解决西式快餐店的油烟排放问题,环保制定了专门针对西式快餐的油烟净化解决方案。

  2.应用环境:西式快餐店、油炸食品店、休闲小吃店等

  二、净化目标:根据我国最严格的油烟排放标准(北京标准),参照以下六项指标:

  1.油烟最大允许排放浓度为1.0mg/m3。

  2.颗粒物最大允许排放浓度为5.0mg/m3。

  三、非甲烷总烃最大允许排放浓度为10.0mg/m3。

  1.小型餐饮单位:油烟净化率≥90%,颗粒物净化率≥80%,非甲烷总烃净化率≥65%。

    2.中型餐饮单位:油烟净化率≥90%,颗粒物净化率≥85%,非甲烷总烃净化率≥75%。

  3.大型餐饮单位:油烟净化率≥95%,颗粒物净化率≥95%,非甲烷总烃净化率≥85%。

  四、设备选择1。根据风机风量作为烟气净化器的风量参考,采用与风机一致的烟气净化器。

  1.根据西式快餐设施规模计算总空气需求量。

  五、根据菜肴选择是否使用紫外线除臭剂,如汉堡、炸鸡等油炸食品,油烟味较大,因此有必要使用紫外线除臭剂进行油烟除臭。

油烟净化器.jpg