对于现在来说，油烟净化器是餐饮行业必不可少的一种厨房必备的设备，它最大的作用就是将油烟净化，保护环境。可能有些老板考虑的问题不是这方面，因为绝大部分的地区的油烟排放没有深圳、重庆严格，所以导致了大部分的三线城市对于安装油烟净化器可有可无心态。而今现在的政策对于油烟排放都抓的紧，现在想购买油烟净化器的大有人在，因为购买的人多，对于油烟净化器的原理并不是很了解。
今天我就简单的了解一下，需要注意的事项，以及了解油烟净化器适合那些行业。
油烟净化器其实就是采用静电吸附的作用来进行对油烟处理。一般油烟净化器设备中的电场会采用圆通蜂窝式结构，这样做的好处就是可以使静电场均匀的达到最大的平均电场强度，增加电场净化面积，能够使电场与油烟颗粒结合的作用时间更长，从而能更高效的消除油烟。
当我们启动静电油烟净化器设备的时候，含油烟废气在风机的作用下吸入管道，进入油烟净化器的一级净化分离均衡装置，采用重力惯性净化技术，对大粒径油雾粒子进行物理分离并且均衡整流。分离出的大颗粒油滴在自身重力的作用下流入油槽排出。剩余的微小粒径油雾粒子进入高压静电场，高压静电场采用二段式高低压分离的静电静电工作原理，第一级电离极板的电场使微小粒径油雾粒子荷电，成为带电微粒，这些带电微粒到达第二级吸附极板后立刻被吸附且部分炭。同时高压静电场激发的臭氧有效地降解有害成分，起到消毒、除味的作用，最后通过过滤网格栅，排出洁净的空气。
而在这个过程中要确定油烟净化器的工作正常，设备没有出现任何故障，如果油烟净化器的按钮出现问题应及时将油烟净化器电源关闭，找专门的维修人员进行维修调试。
讲完了油烟净化器原理现在来了解一下设备适用那些行业，因为设备的功能很多，对油烟、焊烟、异味、废气都能净化掉，可以说用途广泛，像宾馆、饭馆、酒家、餐厅以及校园、机关、工厂等场所的厨房油烟的净化管理；食物油炸、烹任加工行业；油溅热处理车间、油雾光滑车间、工件焊接车间以及烯油锅炉排放等场合都有它的一席之地。
