近年来，不少在居民区楼下开张的餐馆距离居民区太近，且没有安装必要的油烟净化设备，导致油烟排放及产生的噪声干扰和伤害附近居民，导致投诉和纠纷不断增多。同时，餐馆随意排放的油烟，无形中增加了大气污染控制的难度。食用油烟不仅影响空气质量，还会致癌。减少油烟的排放，就是减少对生活环境和城市居民的危害。
对于长期在厨房工作的厨师来说，一日三餐产生的油烟就像敌人一样，一直危害着厨师的健康，也是餐饮业老板最头疼的问题。烹调中的油烟不是一个可以通过经常打开窗户或在户外吸烟来解决的问题。在现实生活中，露天厨房油烟是顽疾，不仅给周围居民的生活带来不便，而且影响市民的健康。鉴于这一严重问题，
了解油烟净化器：油烟和瓦斯混合污染物在风机的作用下进入一级净化装置。随着重力惯性净化技术的发展，室内特殊结构逐渐分离出大颗粒污染物。分离出的大颗粒油滴在自身重力作用下进入油箱，排出剩余的小颗粒污染物进入二次高压静电场。在高压静电作用下，油颗粒被电离、分解、带电和碳化。静电场中有两个能级，第一个能级是电离区。强电场使粒子带电并变成带电粒子。这些带电粒子到达二级除尘器后立即被收集电极吸收，部分被碳化。同时，高压静电场能有效降解有害成分，起到消毒除臭的作用。设备净化后，最终排出洁净空气。
