随着国家政策的大力推动，很多餐饮店家都开始着重关注油烟净化的问题，但油烟管道上的油垢却依然常常被忽略。注重环保的同时，也应该注重安全问题！看似不起眼的油垢，其实正是威胁厨房安全的定时炸弹！
苏州一餐饮店，由于外墙的金属通风管道被雷电击中，管道内的油垢被点燃，火势迅速蔓延引发了一场火灾。
烟道是一个相对封闭的空间，平时不注意定期清洗的话，内部会积累大量的油垢，一旦发生火灾，就能在数十秒之内迅速蔓延，等发现时，明火早已充斥整个烟道。
另外，金属的烟道管一般导热性很好，因此火灾会通过烟道管壁引燃贴临烟道的可燃、易燃物品，促使火势蔓延扩大。
而烟道的管壁又会保护内部的火苗，在扑救火灾时，烟道管壁外面的火苗很容易就被扑灭，但内部的火苗却很难触及，加大扑救难度。
回到今天的重点，怎样从根本上杜绝烟油管道的火灾发生！
在烟道前端安装油烟净化器,现在绝大多数的餐饮单位油烟净化器安装在烟管的后半部分，导致没经过净化的烟油与大部分的烟管内壁接触，从而积聚油垢。将油烟净化器安装在烟道的前半部分，就能有效净化烟油，剩下干净的空气就不会对烟道造成污染。
另外，宝恒环保的油烟净化器采用了具有防火功能的过滤层，就算炉头的火苗窜入烟道，也能被油烟净化器隔绝开来，避免火灾的发生。
大多数的烟道火灾都是由于餐饮单位没有及时清洗烟道、油烟净化器，导致油垢积累，遇高温后被点燃所引起的。
要防范烟道火灾，最好的办法就是在烟道前端安装油烟净化器，并定期检查和清洗油烟净化器。
